Coloque todos los ingredientes en una picadora
o licuadora, mezcle hasta que los garbanzos estén cremosos.
Guarde el hummus en un recipiente tapado en la heladera.
Sirva bien frío y justo antes de servir espolvoree con
perejil picado por encima. Para adornar reserve ¼ de
taza de garbanzos enteros y colóquelos encima de la
salsa antes de servir. Sirva con pan árabe caliente.
Si desea puede agregarse mas ajo. También puede adelgazarse
la mezcla con jugo de limón si se quiere una consistencia
no tan espesa para servir como salsa, por ejemplo, con
hojuelas de papas fritas. Si no hay pan árabe disponible
pueden usarse galletitas o rebanadas finas de pan.
