1 kg de pescado
cortado en postas (lisa, surubí, abadejo)
2 cebollas
1/2 taza de aceite
1 taza de agua
2 cucharadas de
puré de tomate
3 dientes de ajo
aplastados
1 cucharadita de
perejil picado
4 zanahorias cortadas
en rodajas
3 tallos de apio
picados
jugo de medio limón
sal y pimienta,
a gusto
paprika
Preparación:
Dore
la cebolla cortada en rodajas en 3 cucharadas de aceite.
Agregue el puré de tomate, agua, ajo, sal, pimienta
y el jugo de limón. Incorpore el resto del aceite,
el apio y la zanahoria. Coloque el pescado en una asadera
y cúbralo con salsa. Deje en horno caliente durante
25 minutos. Decore con el perejil y sirva caliente.
